Receta de Champiñon vascón


champivascon

Os presento una receta de elaboración propia que es un magnifico primer plato, de muy ágil preparación y perfecto para toda la familia, el coste en tiempo y dinero es muy inferior a cualquier otro primer plato y es perfecto como entrante y «saciante».

Ingredientes

  • Para 2 personas:
  • 400 g de champiñones (2 latas de champiñon laminado)
  • 200 g de maiz dulce (1 lata)
  • 200 g de guisantes  (1 lata)
  • 100 g de cebolla frita deshidratada
  • 100 g de taquitos de jamón ibérico
  • Aceite de oliva

Elaboración

Se prepara una sartén y se remoja con aceite de oliva, se calienta a fuego medio. Se escurren seguido las dos latas de champiñones y se vierten, dejamos que el champiñon se dore un poco.

Cuando el champiñon esta dorado, abrimos las latas de maíz y las vertemos removiendo todo con un tenedor de madera, añadimos al de unos 3 minutos la lata de guisantes tras escurrir el líquido.

Añadimos la cebolla, un chorrito de aceite y mezclamos todo removiéndolo durante un par de minutos.

Abrimos y vertemos los taquitos de jamón dejando que suden y llenen de sabor la mezcla.

Retiramos la sartén y servimos.

Anota…
Se puede añadir bacón en taquitos en vez de jamón ibérico.


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